| Professione | professore universitario, storico |
|---|---|
| Nascita | 1949 |
| Istituzioni | Università di Bologna, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche |
| Formazione | Università di Bologna |
| Premi | Prix Anthony Rowley |
| Luogo di nascita | Imola |
Fonti: Wikidata (CC0) · Wikidata Q1384921